Aujourd'hui c'est une recette un peu spéciale, une alliance de sucré et de salé spécialement conçue pour la mini cocotte, un doux mélange de patates douces et de ces fameux et délicieux speculoos.
Ingrédients de cette recette pour quatres personnes (une mini cocotte par personne 
)
- deux patates douces de grande taille
- deux cuillières à soupe de sucre en poudre
- deux cuillières à soupe (bombées) et demi de farine de blé
- une demi cuillière à café de cannelle
- une demi cuillière à café de Gimgembre sec moulu
- quatre biscuits speculoos authentiques de la marque lotus (personellement je trouve que les imitations sont simplement incomparables en terme de qualités gustatives)
- cinquante grammes de beurre doux
- huit noisettes
- quatre noix de pécan
- quatre noix du dauphiné
- trois cuillères à café de sirop d'érable
- une cuillière à café de sirop au caramel
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Comment préparer cette fabuleuse de recette pour mini cocotte intitulée "patate douce et biscuit speculoos" ?
Commencez par éplucher les patates douces puis coupez les en cubes (je les préfères pas trop gros).
Cuisez les pommes de terre à la vapeur, veillez bien à ce que la chair soit très tendre, écrasez les délicatement puis ajoutez du sel et du poivre.
Munissez vous d'un bol afin de pouvoir mélanger la farine, le sucre avec le gingembre et la cannelle.
Réduisez vos biscuits speculoos en miettes (façon crumble) puis ajoutez les dans le bol.
Découpez votre morceau de beurre en petits morceaux puis ajoutez le dans le bol.
Il est temps de vous servir de vos petites mimines pour mélanger le contenu du bol et obtenir ce que l'on appelle des "Miettes".
Maintenant que tout est préparé il vous reste la phase décisie, la cuisson dans vos mini cocottes !
Mettez de la patate douce dans chacune de vos mini cocottes puis recouvrez avec la préparation de miettes que vous avez préparé dans le bol.
Recouvrez du restant de pomme de terre douce puis finissez avec le restant du mélange préparé dans lebol.
Pour finir soupoudrez avec les éclats de noix et noisettes.
La dernière étape consite à versez le sirop d'érable et le sirop de caramel sur le contenu de chaque mini cocotte.
Préchauffez votre four à cent quatre vingt degrés puis faîtes cuir pendant une vingtaine de minutes.
Bon appétit aux gastronomes fans de mini cocotte il ne seront pas déçu(e)s !
Et n'oubliez pas que si vous cherchez une mini cocotte à un des prix vraiment très doux c'est par ici que ça se passe
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Mini cocotte ovale émaillée 16 cm - 4 coloris o choix |  |
EUR 8,00 |
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Je vais commencer cette série de recette spéciale mini cocotte par une recette vraiment très simple et surtout vraiment savoureuse.
Aujourd'hui je vous propose l'oeuf cocotte au beurre d'escargot. Pour cette recette spéciale mini cocotte il vous faudra les ingrédients suivants:
- quatre oeufs
- de la crème fraiche allégée
- Une pointe de sel et de poivre
- Du beure d'escargot, comptez deux cent grammes (le beurre d'escargot peut être congelé)
Si vous avez du beurre d'escargot congelé il faudra le faire décongeler, idéalement faites le décongeler la veille en le plaçant dans votre frigo.
Munissez vous d'un récipient (un bol fera très bien l'affaire), faite chauffer votre récipient puis ajoutez le beurre d'escargots, votre crème fraîche ainsi que le poivre et une pincée de sel.
Il est temps de faire chauffer votre four, pour cette recette spéciale mini cocotte je vous conseille un thermostat réglé sur 7 (environ 210 degrés)
Il est temps de vous munir de votre mini cocotte, versez le mélange dans vos mini cocottes puis sur chaque mini cocotte cassez un oeuf.
Comptez un temps de cuisson très court, environ 5 minutes.
Afin que votre mini cocotte fasse le plus grand effet je vous recommande de la servir avec un assortiment de pousses de salade, de mache ou re roquette.
Le service doit être fait tout de suite mais contrairement à l'utilisation d'un rammequin classique, votre mini cocotte gardera votre plat au chaud pendant plusieurs minutes.
Si jamais il vous manque un set de mini cocotte voici quelques annonces avec des prix très sympa ! Bon appétit !
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Mini cocotte ovale émaillée 16 cm - 4 coloris o choix | |
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Hier après midi j'ai eu une discussion assez animée avec une Amie qui me demandait vraiment pourquoi utiliser une mini cocotte ?
Tout d'abord je dirai que c'est très pratique on peut préparer plein de recettes différentes avec sa mini cocotte, tout reste au chaud et le service est vraiment très joli, super déco.
Je sais qu'il y a de nombreuses bloggeuses qui trouvent que ça rappelle un peut être un peu trop la dinette mais bon, on ne peut pas être d'accord avec tout le monde
Avantage d'une mini cocotte ?
Ca reste au chaud ! Il y a deja eu plusieurs tentatives d'accessoires de cusine qui permettent de garder une portion au chaud, mais franchement ces accessoires sont dans l'ensemble pas très jolis. La mini cocotte et bien je trouve ça beau !
Dans une mini cocotte on peut préparer une quantité incroyable de recettes ! Vous pouvez utiliser toutes les recettes des plats mijotés, ce qui laisse un choix plutôt vaste...Iimaginez plutôt un veau marengo, un poulet préparé à la basquaise ou bien encore une délicieuse blanquette de veau.
Cuisine avec une mini cocotte c'est facile !
Encore une idée reçue qu'il faut rectifier, ce n'est pas plus long ni compliqué de cuisiner avec une mini cocotte.
Il suffit de préparer sa recette dans une cocotte traditionelle, de faire préchauffer quelques minutes les mini cocottes puis quand votre recette est terminée vous n'avez qu'à répartir le tout dans votre mini cocotte.
Un set de minicocotte ça ne coute pas si cher...
Il y a eu beaucoup de critiques concernant le prix excessif des mini cocottes, c'était plutôt vrai en 2006... mais maintenant acheter un set de mini cocotte c'est tout à fait accessible, il suffit de savoir acheter correctement.
Ou trouver une mini cocotte à un prix très doux ?
Rien de très compliqué, moi j'achète toutes mes mini cocottes sur ebay car c'est la que j'ai trouvé les prix les plus bas, la preuve, voici des annonces que j'ai sélectionné pour vous :
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Cuisinier de formation cela fait deux ans que j'expérimente tout type de recettes avec mon accessoire de cuisine fétiche, la mini cocotte.
On peut préparer tand de délicieuses recettes avec une mini cocotte que la seule limite c'est uniquement l'imagination.
Vous trouverez sur ce site chaque jour de nouvelles recettes spéciales mini cocottes avec aussi des conseils pour acheter votre série de mini cocotte à des prix plus que très doux 
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